Fruktgazpacho med saffransgrädde recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Fruktgazpacho med saffransgrädde
4 Servings

200 g Hallon; 1 pkt djupfrysta
1 dl Rött vin
1 Apelsin, saft o skal av
3/4 dl Florsocker
1 Honungsmelonklyfta
1 Papaya
2 Kiwi

Saffransgrädde

1 1/2 dl Mellangrädde; vispbar
1/4 g Saffran; 1 pkt à 0,5 g
1 Sockerbit
1 msk Kokhett vatten
2 msk Florsocker

Tina hallonen och kör dem i mixer till puré. Blanda purén med rött vin, apelsinsaft och apelsinskal. Smaka av med florsocker. Skala frukten och ta bort kärnorna. Skär frukten i små bitar. Häll hallonsåsen i 4 djupa tallrikar. Lägg i frukten. Stöt saffran med en sockerbit i mortel. Häll i 1 msk kokhett vatten så att det löser sig. Låt socker-saffran blandningen svalna. Vispa gädden till hårt skum. Rör i saffransblandningen och florsocker. Servera fruktsoppan med saffransgrädden.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Fruktgazpacho med saffransgrädde':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.