Fylld fläskfilé recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Fylld fläskfilé
4 Portioner

500 g Fläskfilé
4 sl Parmaskinka
100 g Fetaost Mjöl till panering

Sås

4 Tomat; riktigt röda
2 msk Tomatpuré
1 dl Vatten
1/2 Gul lök
1/2 Vitlöksklyfta
1/2 Grönsaksbuljongtärning
1 tsk Basilika
10 Grön oliv; utan kärnor Smör; till stekning Salt Peppar

Tidsåtgång ca 40 minuter.

Dela fläskfilén i lika många bitar som antalet portioner. Dela en plastpåse på mitten och ställ en filébit på högkant och vik över påsen. Banka till så att fläskfilén blir knappt 1 cm tjock. Gör så med alla filéerna. Lägg ut parmaskinka och tunna skivor fetaost på halva filén och vik över den andra halvan. Ställ åt sidan. Skär tomaterna grovt, finhacka lök och vitlök. Fräs löken i lite smör, tillsätt tomater och vitlök och fräs lite till. Tillsätt sen tomatpurén, vattnet, basilikan och buljongtärningen. Koka ihop till en simmig konsistens. Passera såsen genom en finmaskig sil. Grovhacka oliverna och lägg ner dem i såsen. Krydda med salt och peppar. Panera fläskfilén i mjöl och stek i smör, 3 minuter på var sida. Skölj ur pannan med såsen och servera med ris.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Fylld fläskfilé':
1. Fylld fläskfilé med svamprösti och örtsås
2. Fylld aubergine
3. Fylld smörgåslängd
4. Fylld kalvschnitzel
5. Fylld lövbiff

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.