Gazpacho Andaluz recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Gazpacho Andaluz
4 Portioner

1/2 Gurka; färsk
6 Tomater; ELLER
400 g Krossade tomater; på burk
2 Paprika
3 Vitlöksklyfta; pressade, ev -färre
3 msk Olja; eller majonäs
1 msk Vinäger; ELLER
2 msk Citronsaft
1 l Vatten, grönsaksbuljong el. -utspädd consommé
1 tsk Salt Vitpeppar Några droppar Tabasco

Eventuellt

1 dl Torrt vitt bröd
2 msk Tomatpuré; (ej ketchup)

Hacka gurka, tomater och paprika mycket fint och lägg i en skål tillsammans med vitlöken. Häll på olja, vinäger och vatten. Krydda med salt, peppar och Tabasco. Tillsätt också ev bröd och tomatpuré för fylligare smak. Låt soppan stå kallt några timmar.

Servera med vitt bröd till, eller bjud en skål stekta vita brödtärningar till, som var och en får ta av. Spanskt vin som dryck eller bjud sangria före och uteslut dryck till soppan.

Tillagningstid: 30 minuter + 2 tim i kyl.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Gazpacho Andaluz':
1. Gazpacho Rojo de Sevilla
2. Freddies enkla gazpacho
3. Gazpacho med räkor och crème fraiche

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.