Gestgifveriets franska lantbröd recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Gestgifveriets franska lantbröd
2 Stora bröd

100 g Jäst
1 l Vatten; 37°
5 dl Rågmjöl
1 1/2 msk Salt
21 dl Vetemjöl; ev mer

Smula jästen i en stor degbunke. Häll på lite av det ljumma vattnet och rör tills jästen har smält. Häll på resten av vattnet. Tillsätt rågmjölet och blanda väl. Rör ner saltet. Tillsätt vetemjölet lite i taget. Knåda till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt ca 1 timme. Ta upp degen på bakbordet. Knåda den ännu en gång. Dela degen och forma till limpor. Skåra och låt bröden jäsa övertäckta på en bakpappersklädd plåt ca 15 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen i 250° ca 45 minuter.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Gestgifveriets franska lantbröd':
1. Lätt syrligt lantbröd
2. Lantbröd med rostade valnötter
3. Franska Raggmunkar
4. Franska Oxrullader
5. Fläskkotlett på franska

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.