Goda små äppelbullar recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Goda små äppelbullar
40 Portioner

50 g Jäst
2 1/2 dl Vatten
150 g Kesella
4 msk Olja
1/2 Ägg (andra halvan till - pensling)
600 g Vetemjöl
7 msk Socker
1/2 tsk Kardemumma

Fyllning

2 Syrliga äpplen
1 tsk Kanel

Pensling
Resten av ägget

Värm vattnet till 37° och lös upp jästen i vattnet. Rör i Kesellan, oljan, det halva ägget, sockret, kardemumman och mjölet (spara lite till utbakningen). Arbeta degen väl och låt jäsa ca 30 minuter. Degen väger nu ca 1200 g och blir precis 40 st 30 g bullar. Arbeta igenom den väl med ytterst lite extra mjöl och dela den så exakt så möjligt ~ gärna med vågens hjälp. Trilla bullarna runda och lägg i pappersformar. Skala och skär äpplena i bitar. Stick en bit i varje bulle och strö på lite kanel. Jäs igen under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med resten av ägget och grädda dem i 7-8 minuter.

VV-info: 1 B, 10 BK per bulle.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Goda små äppelbullar':
1. Goda pastejbröd
2. Goda ostkringlor
3. Goda hastkakan
4. Goda grillspett
5. Goda korvlådan

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.