Gratinerad aubergine recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Gratinerad aubergine
4 Portioner

500 g Aubergine Salt
1 Vitlöksklyfta; finhackad el -pressad, ev det dubbla Svartpeppar
2 tsk Olivolja

Gratängsås

3 dl Mellanmjölk
2 msk Matlagningsmjöl
60 g Mager ost; riven, gärna -lagrad
2 tsk Flytande bordsmargarin

Skär auberginen i centimetertjocka skivor. Salta försiktigt och låt dem rinna av en stund. Stek skivorna lätt i 3/4 av oljan i en fettsnål panna. Lägg skivorna i en smord ugnsfast form, använd resten av oljan. Pressa vitlöken över. krydda med peppar. Hetta upp mjölken, vispa ner mjölet och margarinet. Koka några minuter under omrörning. Blanda i hälften av osten. Slå såsen över auberginen och strö på osten. Gratinera i 200-225° i ca 20 minuter tills ytan har fått fin färg.

VV-info: 1/4 M, 1 MF, 1/2 P och 35 BK per portion

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Gratinerad aubergine':
1. Fylld aubergine
2. Aubergine med grön röra
3. Fylld aubergine med tsatsiki
4. Cianfotta (potatisgryta med paprika och aubergine)
5. Grillad aubergine med jallapeño och koriandervinägrette

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.