Gravad Sik och Lax recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Gravad Sik och Lax
6 Portioner

1 kg Lax eller sik
3 tsk Vitpepparkorn
1/2 dl Salt
1/2 dl Socker
2 Knippar dill

1: Skär ut laxen (siken) i två benfria filéer. Skinnet skall sitta kvar. Gör ett par snitt på båda skinnsidorna. Stöt pepparkornen grovt. Blanda dem med salt och socker. Grovhacka dillen.

2: Lägg en del av saltblandningen och lite dill i en porslinsform med kant. Lägg ner den ena fiskbiten med köttsidan upp.

3: Strö på lite saltblandning och dill. Lägg den andra fiskbiten ovanpå med köttsidan ner. Strö på resten av saltblandningen och dillen. Täck formen och ställ den i kylskåp i 3 dygn. Vänd fisken ett par gånger under tiden.

4: Servera fisken skuren i tunna skivor med sås och sallad.

5: Bräck lite tjockare skivor av fisken och servera med kokt potatis, sallad och en frisk gräddfilsås.

OBS! Gravad fisk går utmärkt att frysa.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Gravad Sik och Lax':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.