Griljeringar till skinkan recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Griljeringar till skinkan
1 Portioner

Svensk senapsgriljering

1 Ägg; ELLER
1 Äggula
2 msk Senap; söt, svensk senap Ströbröd

Apelsingriljering

1 Apelsin
1 msk Ströbröd
1 Ägg; ELLER
1 Äggula
2 msk Senap; svensk, söt senap Hela kryddnejlikor

Rtgriljering

3 msk Colemans senapspulver
1 tsk Rosmarin; stött
1 tsk Körvel; torkad
1 tsk Dragon; torkad
1 msk Persilja; hackad

Kung oscar ii's skinka
--PEPPARKAKSGRILJERAD SKINK-
1 Apelsin; ELLER
1 Äpple Hela kryddnejlikor
3 msk Senap; stark
1 msk Honung
12 Pepparkaka
1/2 tsk Ingefära; mald

SVENSK SENAPSGRILJERING: Blanda ägget eller äggulan med senapen. Skär svålen av skinkan och bred ägg-senapsblandningen över. Sikta över ströbröd och griljera skinkan i 200° varm ugn 10-15 minuter tills skinkan fått fin färg.

APELSINGRILJERING: Tvätta skalet på apelsinen väl och riv skalet. Blanda det rivna skalet med ströbröd. Blanda ägget eller äggulan med senap, skär svålen sv skinkan och strö över det rivna apelsinskalet. Bred sedan på senapsgriljeringen, sikta över ströbröd och stick ner hela kryddnejlikor i skinkan i ett prydligt rutmönster. Griljera skinkan 10-15 minuter i 200°.

ÖRTGRILJERING: Blanda senapspulvret med örtkryddorna. Skär svålen av skinkan och bred senaps-örtblandningen över. Griljera ca 10 minuter i 200° varm ugn.

KUNG OSCAR II'S SKINKA: Den här skinkan går också under namnet 'pepparkaksgriljerad skinka' och var ett recept som kung Oscar II var mycket förtjust i. Det har gått i arv i hans hovfurirs hem fram till vår tid.

Sätt ugnen på 175°. Skiva apelsinen eller äpplet och tryck in några hela kryddnejlikor i skivorna. Lägg frukten på en stor foliebit och lägg skinkan ovanpå. Stick in en köttermometer, vik om folien och ugnsbaka skinkan tills termometern visar +70-75°.

Blanda senapen med honungen. Krossa pepparkakorna och blanda dem med ingefäran. Skär svålen av skinkan och bred på senaps-honungblandningen, strö över de krossade pepparkakorna och griljera skinkan i ca 5 minuter i 225°.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Griljeringar till skinkan':
1. Sås till fisk
2. Sås till inkokt lax
3. Sås till grillad kyckling
4. Jordnötssås till grillat
5. Kycklingfyllning till tamales

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.