Grönsakspaj recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Grönsakspaj
5 Portioner

Pajskal

125 g Smör
1 1/2 dl Vetemjöl
1 1/2 dl Grahamsmjöl
1 Krm salt
1 1/2 msk Vatten

Fyllning

1 Gul lök
2 msk Smör
300 g Squash
1 1/2 dl Vispgrädde
1 tsk Salt
1 Krm svartpeppar
4 Tomat; stora, i skivor
3 dl Ost; riven, lagrad, tex -Prästost
2 tsk Körvel

Arbeta samman ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter till 5 portioner. Nagga med en gaffel. Låt vila kallt i 30 minuter. Förgrädda i 200°, ca 10 minuter. Finhacka löken. Fräs den i smör tillsammans med champinjonerna. Skär squashen i skivor. Fräs den någon minut med lökblandningen. Häll i grädden. Koka ihop. Smaksätt med salt och peppar. Lägg hälften av osten i pajskalet med tomatskivor ovanpå. Krydda med körvel mellan varven. Fördela grönsaksblandningen över. Täck med resten av tomatskivorna och strö osten över. Grädda i 200°, ca 30 minuter.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Grönsakspaj':
1. Sensommarens grönsakspaj

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.