Grönsakstårta recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Grönsakstårta
8 Portioner

2 pk Bladspenat; djupfryst
1 md Squash
1 lg Aubergine; ELLER
2 ml Aubergine
4 Tomat; stor
2 Vitlöksklyfta Salt Peppar

Använd ringen till en form med löstagbar botten. I stället för botten täck med dubbel plastfolie. Stick några hål i folien och ställ formen på ett fat med kant. Tina och pressa vätskan ur bladspenaten. Skiva squashen tunt och koka skivorna i lättsaltat vatten 2 minuter. Låt vattnet rinna av väl. Lägg squashskivor omlott så att halva ligger mot folien och halva vilar mot den runda formkanten. Bred ut hälften av spenaten över foliebotten ovanpå squashskivorna. Pressa vitlöken över. Skiva auberginen i ca 1 cm tjocka skivor och sjud dem i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Låt skivorna rinna av väl och lägg ett lager i formen. Skålla, skala och kärna ur tomaterna. hacka dem grovt och bred ut dem över aubergineskivorna i formen. Täck med resterande squashskivor. Salta och peppra mellan de olika lagren. Täck med spenat. Lägg på en lätt press och ställ formen svalt några timmar, gärna till nästa dag. Häll bort eventuell vätska. Ta bort folien. För över tårtan till en bakpappersklädd plåt (den ska vändas, så raden med squashskivor hamnar överst min amn.) och ställ den i ugnen tills den blir genomvarm men ej för het. Skär gärna upp den i portionsbitar och servera omedelbart.

VV-info: innehåller bara G.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Grönsakstårta':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.