Recept hem | Sök recept | Matbloggar Grova kumminskorpor 100 Stycken 5 dl Mjölk 75 g Jäst 125 Margarin; smält 1/2 tsk Salt 1 dl Sirap 1 msk Kummin; ev mer 2 dl Vetegroddar 1 dl Fibrex 2 tsk Hjorthornssalt 7 dl Grahamsmjöl 2 dl Vetemjöl; ev något mer Värm mjölken till 37 grader och häll den i en bunke. Smula ner jästen. Blanda ner margarin, salt, sirap, kumin, vetegroddar, fibrex och hjorthornssalt i bunken. Arbeta in mjölsorterna och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den smidig. Rulla ut degen till ovala bullar och ställ dem på bakplåtspapper. Låt jäsa 30-40 minuter. Bullarna ska vara väljästa. Grädda i ugnen i ca 15 minuter. Skär dem mitt itu när de har kallnat. Rosta och eftertorka skorporna i 80-100 grader i 4-5 timmar eller gärna över natten, då blir de riktigt spröda. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Grova kumminskorpor': 1. Gun-Britts grova bröd Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN