Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke Hagdahls mandeltårta med apelsinkräm 1 Tårta Två tårtbottnar 280 g Sötmandel 3 1/4 dl Strösocker 8 Äggula 2 dl Vetemjöl 8 Äggvita Apelsinkrämen Rivet skal av 2 Apelsin; och 1 Citron 2 dl Apelsinsaft; av apelsinerna 1/2 dl Citronsaft; av citronen 4 Äggula 2 Ägg 3 dl Socker 1 msk Maizenamjöl Glasyren 300 g Florsocker Lite apelsinsaft 4 Droppar gul karamellfärg Garnering Apelsin eller citronskivor Ugn 175°C. Mal den oskållade mandeln och blanda med sockret. Tillsätt äggulorna och vetemjölet. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner i mandelsmeten. Dela smeten i två delar och häll upp i två smorda och bröade formar, 20 cm i diameter. Grädda bottnarna 25-30 minuter. Lägg ev bakplåtspapper över om ytan verkar ta färg innan bottnarna är färdiga. Låt bottnarna kallna ordentligt och dela var botten i två. Till krämen tvättas apelsinerna och citronen väl med borste i varmt vatten. Torka frukterna och riv skalet. Lägg äggulor, ägg, socker, skal och saft i en tjockbottnad kastrull. Vispa i maizenamjölet och låt krämen sjuda under omrörning tills den tjocknar. Vispa krämen sval. Fyll krämen mellan bottnarna. Till glasyren siktas florsockret ned i en skål. Apelsinsaften tillsättes skedvis under omrörning till en trögflytande blank massa. Färga med några droppar gul karamellfärg och bred genast glasyren över tårtan och ev också runt kanterna. Garnera med citron- eller apelsinskivor. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Hagdahls mandeltårta med apelsinkräm': 1. Hagdahls kardinal Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2008  Medlem i WN