Rör smör och socker. Tillsätt äggen ett i sänder. Blanda russin,
apelsinskal, suckat och mandel med lite av mjölet. Blanda ner det i
smeten tillsammans med citronskalet och resten av mjölet blandat med
bakpulvret. Häll smeten i en smord och bröad form (rymd ca 2 liter).
Grädda i 175 C i ca 1 timme.
"En fruktkaka är en tradition som många tycker om. Den här kakan blir
bara godare ju äldre den blir. Det betyder att man kan baka den i god
tid före julhelgen."