Halstrad rimmad torsk recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Halstrad rimmad torsk
4 Portioner

600 g Torskfilé
1/2 dl Socker
1/2 dl Salt
1 ml Vitpeppar; krossad
1 l Vatten Smör -- Avorioris, grönt o curry-
3 dl Avorioris
3 dl Vatten
1 msk Smör
1 msk Curry
1 Äpple; i tärningar Purjo; 10 cm väl sköljda- - i strimlor
6 ea Champinjoner; i klyftor Squash; 10 cm Morot; 3 cm fint strimlad Smör Salt och vitpeppar

Schalottensås

8 Schalottenlökar; skalade och -skivade
1 msk Smör
3 dl Vispgrädde
1 msk Vinäger Salt och vitpeppar

Skär torskfilén i fyra bitar. Putsa bort eventuella ben. Rör ut socker, salt och peppar. Slå lagen över torsken. Låt stå kallt i tre timmar. Tag upp torskskivorna. Torka dem väl på hushållspapper. Halstra i smör just innan serveringen. Bjud med: Avorioris med grönsaker och curry: Fräs curryn i smöret i en kastrull. Häll i riset. Fräs en stund. koka två minuter. Dra kastrullen av spisen och låt riset dra i 15 minuter. Rör ner grönsakerna och svampen. Smaka av med kryddorna. Schalottensås: Bryn löken gyllenbrun i smöret. Slå på grädden. Koka till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Halstrad rimmad torsk':
1. Rimmad kycklingfilé
2. Halstrad biff
3. Halstrad råbiff
4. Snabbgravad, halstrad renbågsfilé
5. Halstrad makrill med ansjovisblomkål

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.