Härlig middagsgratäng recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Härlig middagsgratäng
4 Portioner

3 dl Ost; lagrad, riven
2 Purjolök; stor
10 Potatis
1 Morot
1 Fänkål
1 Palsternacka
75 g Rotselleri; om man vill
1 dl Torkad svamp; om man vill
200 g Broccoli; färsk, i små -"kvistar"
4 dl Standardmjölk
1 Buljongtärning
1 tsk Basilika; torkad ELLER
1 tsk Oregano; torkad Peppar
2 Vitlöksklyfta

Den här gratängen är så god att den alldeles på egen hand kan få vara huvudrätt - med förslagsvis bara gott bröd och en blandad vacker sallad till.

Smörj en rejält stor ugnssäker form. Riv osten (som helst ska vara lagrad) och ställ åt sidan så länge. Om du har någon torkad svamp, så blötlägg förslagsvis lite torkad svamp i ljummet vatten en halvtimme medan grönsakerna förbereds. Strimla purjolöken, skiva morot, potatis, fänkål, palsternacka och ev rotselleri och skär broccolin i små "kvistar". Koka upp mjölken i en tjockbottnad gryta och lägg i buljongtärningen. Koka alla de skivade rotsakerna (dvs inte svampen och broccolin) i mjölken. Koka det hela mycket sakta under lock i 10 minuter. Lägg sedan ner broccolin och den urkramade svampen och koka ett par minuter till. Lyft bort grytan från värmen, rör ner den rivna osten, basilika eller oregano, lite nymald svart- eller vitpeppar och gärna pressad vitlök. Lägg ut alltsammans i den stora ugnsformen och grädda i 220-225° i 30 minuter.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Härlig middagsgratäng':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.