Hasselnötsmaräng med hallon recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Hasselnötsmaräng med hallon
3 Portioner

1 Äggvita
4 msk Socker
15 g Hasselnötskärnor; mycket -fint hackade
150 g Hallon

Sätt ugnen på 125°. Klä en bakplåt med bakpapper. Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt 1 msk socker och vispa igen till skum. Gör så tills allt socker är tillsatt. Vänd ner de hackade nötterna. Fyll smeten i en spritspåse med räfflad pip, ca 1 cm i diameter. Spritsa en ring ca 7 cm i diameter på pappret. Spritsa en eller två ringar över den första, eller spritsa en stor ring, ca 11 cm i diameter. Grädda marängen i ca 3 timmar tills den blivit fast och spröd. Låt marängen kallna på ett galler och fyll hålet med hallon före serveringen. Marängringen får inte fyllas tidigare än en halvtimme före serveringen. Lägg marängen i en lufttät burk om den ska sparas.

VV-info: 1/3 F, 2/3 MF och 70 BK per portion (beräknat av Annica)

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Hasselnötsmaräng med hallon':
1. Hallon- och marängglass
2. Hastbullar med hallon
3. Clementiner med hallon- och apelsinsås
4. Hallon i maräng- och ingefärsgrädde

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.