Herrgårdens laxsoppa recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Herrgårdens laxsoppa
4 Portioner

4 Potatis; medelstora, tunt -skivade
2 Gul lök; grovhackade
1 3/16 l Vatten
2 Fiskbuljongtärning
3 dl Purjo, morot och selleri; i -strimlor, total mängd
1 msk Smör
1 dl Vispgrädde
250 g Lax; benfritt kött i kuber Salt Svartpeppar Malen kryddpeppar Pressad citron Finhackad dill Citronklyftor

Koka potatisskivorna och den grovhackade löken i buljongen i en rätt rymlig kastrull, koka tills potatisen är halvmjuk. Fräs under tiden grönsaksstrimlorna i stekpannan i sparsamt med smör. Lägg ner i soppan när potatisen är nästan mjuk. Häll också ner grädden och låt koka ca 5 minuter. Lägg ner laxtärningarna och sjud det hela några minuter till. smaka varsamt av soppan med salt, svartpeppar och ytterst lite av nymald kryddpeppar och pressad citron. Servera soppan med en näve finhackad dill överst i soppskålen. Citronklyftor och svartpepparkvarn på bordet. Och gärna ett gott bröd till, tex brötchen.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Herrgårdens laxsoppa':
1. Ingefärsdoftande laxsoppa

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.