Hirsottofyllda crepes recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Hirsottofyllda crepes
12 Crepes

Pannkakssmet

2 msk Maizena
2 dl Bovetemjöl
2 dl Ris- eller majsmjöl
1 1/2 dl Sojamjöl
7 1/2 dl Mjölk; eller vatten
1 tsk Salt Smör; eller liknande, till -gräddning

Fyllning

1 Gul lök
2 msk Sesamolja
1 1/2 dl Skalad hirs
4 1/2 dl Vatten
1 tsk Buljongextrakt
2 msk Creme fraiche
2 msk Chilisås

Blanda mjölsorterna och vispa ner vätskan lite i taget. Låt smeten svälla 30 minuter. Vispa igen och grädda tunna pannkakor på svag värme.

Skölj hirsen och fräs med hackad lök i olja några minuter. Tillsätt vatten och buljong. Rör om och koka lugnt under tätt lock 20-25 minuter. Tillsätt creme fraiche och chilisås. Lägg ca 2 msk fyllning på varje pannkaka. Rulla ihop till crepes och placera i smord ugnsform. Strö gärna över riven ost och gratinera ca 15 minuter i 200° ugn.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Hirsottofyllda crepes':
1. Crèpes Suzette

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.