Ingefärsdoftande laxsoppa recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Ingefärsdoftande laxsoppa
4 Portioner

2 Schalottenlökar
1/2 Purjolök
2 Selleri, stjälkar
2 msk Smör; eller margarin
6 dl Buljong, fisk
1/2 Citron; saft från pressad
2 msk Vetemjöl
5 dl Mjölk
300 g Lax; gravad eller färsk
1/2 dl Dill; hackad
2 Muskotnöt riven krm.
1/2 tsk Ingefära, malen Salt Svartpeppar

Skala och fin hacka löken. Skölj och fin strimla purjon och sellerin. Fräs alltsammans i matfett i en stor kastrull. Späd med buljongen och citronsaften. Rörut vetemjölet och lite av mjölken. Tillsätt redningen och resten av mjölken. Skär fisken i tunna skivor. Legg ner dem i soppan. Koka på svag värme ca 5 minuter. Smaksätt med muskotnöt, ingefär, salt och peppar. Låt soppan få ett uppkok. Servera med ostfranska och garnera med dill

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Ingefärsdoftande laxsoppa':
1. Herrgårdens laxsoppa

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.