Ingefärsgravad lax recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Ingefärsgravad lax
15 Portioner

1 Lax; sida av en 3-5 kilos
4 msk Grovt salt
2 l Vatten
4 msk Salt
5 1/2 msk Socker
60 g Ingefära; skalad färsk
1 dl Dill; stjälkar skurna i 1 cm
1 msk Vitpeppar

1. Lägg laxsidan i en form eller en ugnsplåt med kanter. Strö grovsaltet över köttsidan. 2. Täck med plastfilm, låt stå svalt/kallt över natten. 3. Koka upp vattnet, rör ner salt och socker så att det söses upp. 4. Skär ingefäran i tunna skivor/slantar. Tillsätt dem, dillstjälkarna och pepparkornen. Låt småkoka i 4-5 minuter. Ställ att svalna. 5. Ta upp laxen. Häll av lagen och skrapa bort ev kvarvarnade saltkorn. 6. Lägg laxen trångt i en rengjord form/plåt. Häll på lagen. Låt stå kallt i 1-4 dygn innan laxen tas upp och skärs i tunna skivor.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Ingefärsgravad lax':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.