Inlagda kantareller recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Inlagda kantareller
4 Portioner

350 g Kantareller Salt
2 Schalottenlökar; ev 3
2 msk Balsamvinäger
2 dl Vatten
10 Enbär, krossade
1 Lagerblad
2 pn Socker
2 Chilipeppar, röd
10 Basilikablad; eventuellt

1. Borsta svampen. Skär stor svamp i bitar. Koka i lättsaltat vatten 2-3 min. Häll av vattnet.

2. Skala och skär löken i klyftor. Koka upp vatten, vinäger, lök, enbär, lagerblad och socker. Låt lagen kallna.

3. Varva kantareller, chilipeppar i bitar och ev. sköljda basilikablad i en glasburk. Häll på lagen. Förslut och ställ på kall plats ett par dagar.

Servera till t.ex. rostbiff, tjälknöl, kassler.

Svampen håller sig 2-3 veckor i kylskåp.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Inlagda kantareller':
1. Syltade kantareller
2. Inlagda paradisäpplen
3. Fisk- och skaldjursgryta med kantareller

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.