Jägargryta recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Jägargryta
4 Portioner

300 g Grytbitar av älg, hjort, -rådjur eller nöt
3 dl Rödvin; eller vatten
1 Köttbuljongtärning
1 ml Svartpeppar
6 Enbär; krossade
1 tsk Timjan
1 msk Äkta soja
2 Gul lök
2 Morot
1 Bit rotselleri
1/2 l Kantareller; eller bland- -svamp ELLER
1 dl Torkade kantareller
1/2 dl Grädde
2 msk Ädelost
1/2 msk Potatismjöl

Koka upp vin eller vatten. Lägg i köttet och låt koka upp. Tillsätt buljongtärning, kryddor och soja. Koka på svag värme i ca 30 minuter. Skär löken i klyftor, morötterna i skivor och sellerin i tärningar. Fräs den färska svampen i lite margarin. Lägg grönsaker och den frästa eller torkade svampen i grytan. Koka ytterligare ca 20 minuter. Tillsätt grädde och ädelost. Rör ut potatismjölet i lite vatten. Tillsätt mjölet, koka upp och smaka av. Servera med kokt potatis, sallad, syltlök och gelé.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Jägargryta':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.