Jambalaya - cajunsk pytt recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Jambalaya - cajunsk pytt
5 Portioner

2 msk Olivolja
1 Gul lök; stor
1 Röd paprika
2 Stjälkar blekselleri
2 Kryddstarka korvar; tex -Andouille eller Cabanosse
3 Kycklingbröst; eller en -liten styckad kyckling
2 Vitlöksklyfta
1 Burk krossade tomater
1 msk Grön chili; om man vill - -MYCKET stark.
2 dl Kycklingbuljong
3 dl Vildrisblandning; eller -vanligt ris
2 Droppar tabasco
1/2 tsk Örtsalt
2 msk Brun farin
1 Knivsudd sambal olek; om man -vill
1/2 kg Oskalade räkor
1 Burk krabba

Hacka löken, paprika och bleksellerin. Skär korven i bitar. Bryn detta och kycklingbitarna i oljan i en stekgryta. Pressa i vitlöksklyftan. Häll över de krossade tomaterna, chilin, kycklingbuljongen och sist riset. Låt koka i 20-30 minuter. Smaka av med tabascon, saltet, farinet och ev sambal olek. Skala räkorna och låt dem bli varma (men de får inte koka för då blir de sega). Servera med tex cole slaw.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Jambalaya - cajunsk pytt':
1. Jambalaya

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.