Julens vackra saffranskransar recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Julens vackra saffranskransar
2 Kransar

50 g Jäst
100 g Bordsmargarin
5 dl Lättmjölk
1/2 tsk Salt
1 dl Socker
1 g Saffran
1/2 Ägg
15 dl Vetemjöl

Pensling

1/2 Ägg; uppvispat
10 Sötmandel; hackade

Hålet i kransarna görs lagomt stort för ett s.k. gillesljus, så kan de vara såväl goda som vackra! Var krans räcker till 20 skivor.

Smula jästen i en degbunke. Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37°. Rör ut jästen i lite degvätska. Slå på resten och rör om. Tillsätt socker, saffran, salt och ägg. Arbeta in det mesta av mjölet till en ganska lös men smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 minuter, till dubbel storlek. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i delar och forma till flätade eller klippta kransar med ett stort hål i mitten. Lägg kransarna på bakpappersklädd plåt och lägg folie i hålet så att det inte krymper vid jäsning och gräddning. Låt kransarna jäsa 20-30 minuter. Pensla med ägg och strö lite oskållad, hackad mandel ovanpå. Grädda i nedre delen av ugnen i 200-225° 15-20 minuter.

VV-info: 2/3 gul, 1/2 f-gul och 1/8 röd per skiva.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Julens vackra saffranskransar':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.