Kardemummaskorpor recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Kardemummaskorpor
100 Stycken

6 dl Mjölk
250 g Smör; smält
50 g Jäst
1 Ägg
2 1/2 dl Socker
1 tsk Salt
1 1/2 tsk Stött kardemumma
15 dl Vetemjöl; ev något mer
3/4 tsk Hjorthornssalt

Värm mjölken till 37 grader och häll den i en degbunke. Tillsätt smör och smula ner jästen. Tillsätt ägg, socker, salt och kardemumma. Arbeta in mjölet tillsammans med hjorthornssaltet och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den smidig. Forma små runda bullar och lägg dem på bakplåtspapper och låt jäsa i 30-40 minuter. Grädda bullarna i 10 minuter. Klyv bullarna med en gaffel och torka skorporna i ugnen i 150 grader tills de fått färg. Sänk ugnsvärmen till 100 grader och torka skorporna tills de är riktigt torra i 3-4 timmar med luckan på glänt.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Kardemummaskorpor':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.