Recept hem | Sök recept | Matbloggar Karibisk soppa med färsk ingefära 8 Portioner 1 msk Smör 1 Gul lök; finhackad 1 Vitlöksklyfta; krossad 2 tsk Curry 3/4 dl Långkornigt ris 1 1/2 dl Vatten 3 Hönsbuljongtärning 1 dl Creme fraiche; alternativt 2 msk Creme fraiche; för en -smalare variant 2 Banan 1 1/2 tsk Salt 1/2 Krm svartpeppar 2 msk Citronsaft Garnering Bladpersilja Färsk ingefära; fint -strimlad Fräs lök och vitlök i smör så att löken blir glansig och genomskinlig utan att ta färg. Blanda i curry och låt fräsa 2-3 minuter. Tillsätt ris och rör om så att det blandar sig med det övriga. Häll på vatten, smula ner buljongtärningar och låt koka under lock 20-25 minuter så att riset blir riktigt mosigt. Häll soppan i matberedare, tillsätt creme fraiche och skalad, skivad banan och kör till en slät massa i omgångar. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Soppan kan ev spädas med mer buljong till mer tunnflytande konsistens om så önskas. Servera soppan varm eller kall garnerad med persilja och ingefära. Pris i februari 1996; ca 25 kr för 8 portioner Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Karibisk soppa med färsk ingefära': 1. Gravad lax med ingefära 2. Glass med syltad ingefära 3. Ginger Fruit Sauce - fruktsås med ingefära 4. Soppa med vallmotäcke 5. Enkel soppa Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN