Fräs lök och vitlök i smör så att löken blir glansig och genomskinlig
utan att ta färg. Blanda i curry och låt fräsa 2-3 minuter. Tillsätt
ris och rör om så att det blandar sig med det övriga. Häll på vatten,
smula ner buljongtärningar och låt koka under lock 20-25 minuter så
att riset blir riktigt mosigt.
Häll soppan i matberedare, tillsätt creme fraiche och skalad, skivad
banan och kör till en slät massa i omgångar. Smaksätt med salt,
peppar och citronsaft. Soppan kan ev spädas med mer buljong till mer
tunnflytande konsistens om så önskas.
Servera soppan varm eller kall garnerad med persilja och ingefära.