Key lime paj 8 Portioner
Pajdeg
75 g Smör
2 1/2 dl Vetemjöl
3/4 dl Mager kesella
Fyllning
4 Ägg
1 cn Konserverad mjölk (395 g)
- finns i asiatiska butiker)
4 Limefrukter
1/2 dl Strösocker
Kör ihop smör, vetemjöl och kesella i en matberedare med kniven isatt.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
Ställ i kylen ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175°. Grädda det tomma pajskalet mitt i ugnen ca 10-12
minuter. Låt kallna.
Skilj äggulorna och vitorna. Vispa gulorna för sig så att de blir
fluffiga, blanda i den kondenserade mjölken, riv limefrukterna på
rivjärn och balnda i samt pressa ur limesaften.
Häll blandningen i det förgräddade pajskalet. Vispa vitorna till
hårt skum och strö mot slutet i sockret. Vispa igen tills äggvitan är
blank och styv. Lägg den som ett täcke över fyllningen och frädda
mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera med olika exotiska frukter.
Utskriftsvänlig version
Recept liknande 'Key lime paj': 1. Key lime pie
2. Lime lax
3. Kycklingfilé Lime
4. Lime- och ingefärsmarinerade spett
Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.
| Copyright recept.org
2003-2012 Medlem i WN
|
|