Sätt ugnen på 175°.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och
vänd ner det i äggsmeten. Rör till sist i det avsvalnade smöret.
Fördela smeten i smorda och bröade springformar. Skala, kärna ur och
skiva äpplena i tunna klyftor. stick ner klyftorna i smeten, strö
över pärlsocker och grädda kakorna strax under mitten av ugnen 40-50
minuter.
TIPS: Om man vill kan man smaksätta smeten med kanel eller kardemumma.