Recept hem | Sök recept | Matbloggar Kokt bringa i serdellsky 4 Portioner 800 g Bringa, kalv Vatten; så det täcker köttet 1 Morot 1/4 Rotselleri; cirka 100g 1 Palsternacka 1 Lök, gul 4 Vitlöksklyftor 6 Pepparkorn 1 Lagerblad 1 tsk Timjan, hackad 1 tsk Salt 8 Persiljerötter; ELLER- Små palsternackor Sås 1 1/2 dl Buljong, reducerad 50 g Smör 5 Sardellfiléer, hackade 2 msk Persilja, hackad Salt Peppar (0. Bind upp bringan) 1. Lägg köttet i en gryta och täck med kallt vatten. Koka upp och skumma väl. Låt sjuda långsamt cirka 10 min. Skumma efter hand. 2. Skala och hacka grönsakerna, utom persiljerötterna. Lägg ned de hackade grönsakerna samt kryddorna i grytan. 3. Låt grytan sjuda på låg värme 45-60 min. Lägg i persiljerötterna när 15 min av koktiden återstår. 4. Ta upp kött och persiljerötter och håll varmt i t.ex. folie. 5. Sila av och mät upp 5 dl av buljongen. Reducera till 1 1/2 dl. 6. Hacka sardellerna och rör ner detta tillsammans med smöret i buljongen. Smaksätt med persilja, salt och peppar. 7. Skiva bringan och persiljerötterna. Servera med kokt potatis. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Kokt bringa i serdellsky': 1. Kokt lax med romröra 2. Kokt sylt 3. Kokt saft 4. Kokt gädda med pepparrotssås 5. Kokt kycklingfilé med citronsås Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN