Kokt saft recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Kokt saft
1 Omgång

2 l Bär; ta den sort du vill ha --HALLON OCH/ELLER JORDGUBB- -AR-
3 dl Vatten --BLÅBÄR OCH/ELLER KÖRSBÄR--
4 dl Vatten

Röda vinbär

5 dl Vatten

Svarta vinbär

6 dl Vatten

Socker
6-7 dl socker per liter av- -runnen saft, beroende på -hur söta bären är 1 krm natriumbensoat per -liter avrunnen saft

Rensa bären och skölj dem om det behövs. Körsbären behöver inte kärnas ur och vinbären behöver inte repas. Koka upp vattnet och lägg i bären. Låt det koka ca 15 minuter. Krossa bären under koktiden genom att klämma dem mot grytans kant med en träsked. Sila bärmassan i en saftsil och låt det självrinna ca 30 minuter (man kan göra sylt på resterna, min anm.). Mät upp saften och häll tillbaka den i den rendiskade grytan. Koka upp saften och tillsätt sockret. Koka upp på nytt. Tag grytan från värmen och skumma väl. Rör ut natriumbensoaten i lite av saften och rör ner i grytan. Häll saften på väl rengjorda, varma och antamonsköljda flaskor. Tillslut dem omedelbart.

(Saft går utmärkt att frysa, man behöver då inte använda natriumbensoatet. När man vill ha lite saft skedar man bara loss så mycket man vill ha och häller vatten på, det kyler vattnet fint, min anm.)

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Kokt saft':
1. Kisel på saft
2. Kokt lax med romröra
3. Kokt sylt
4. Kokt gädda med pepparrotssås
5. Kokt kycklingfilé med citronsås

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.