Recept hem | Sök recept | Matbloggar Kolapaj med fikonmarmelad och äppelchips 1 Paj Pajskal 3 dl Vetemjöl 85 g Smör 1 1/2 tsk Bakpulver 2/3 dl Mjölk Kola 225 g Smör 1 1/2 dl Socker 1 1/2 dl Ljus sirap 1 1/2 dl Vispgrädde 3 msk Kakao 1/2 msk Vaniljsocker Fikonmarmelad 500 g Torkade fikon 5 dl Vatten 1 Kanelstång 3 msk Honung Ppelchips Äpple Socker Tillbehör Creme fraiche En riktig godispaj som serveras med fikonmarmelad, äppelchips och creme fraiche. Vill du hellre ha en lätt apelsinsmak på kolapajen kan du byta ut kakaon mot apelsinjuicekoncentrat. Blanda i en matberedare vetemjöl, smör, bakpulver och mjölk och kör till en fast deg. Kavla en tunn degplatta och lyft över till en pajform med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna. Låt vila kallt i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna. Smält smör i en kastrull. Blanda ner socker, sirap, grädde och kakao och koka sakta till en temperatur av 120°. Rör ner vaniljsockret och häll över kolasmeten i det gräddade pajskalet. Låt kallna. Koka torkade fikon mjuka i vatten tillsammans med kanelstång och honung. Ta bort kanelstången och kör allt i matberedare till ett grovt mos. Låt kallna. Skär lövtunna skivor av äpple. Vänd i socker och stek dem i torr teflonpanna tills de har fått färg. Låt svalna på smörpapper. Servera kolapajen med fikonmarmelad, äppelchips och creme fraiche. Kostnad i februari 1996; ca 60 kr för en paj med tillbehör. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Kolapaj med fikonmarmelad och äppelchips': 1. Kolapaj 2. Kolapaj med päron 3. Lingon- och kolapaj Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN