Konstnärens fruktpaj recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Konstnärens fruktpaj
1 Paj

Pajdeg

3 dl Vetemjöl
2 msk Florsocker
125 g Margarin
1 Äggvita

Citronkräm

1 Äggula
1 msk Maizena
2 msk Socker
2 1/2 dl Mellangrädde
1/2 Citron

Pensling i pajskalet

75 g Blockchoklad

Garnering
Bananer Jordgubbar Ljus gelé
1 Paj ger 8-10 bitar.

Ugnstemperatur 225°.

Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen och låt den vila i kylen ca 30 minuter. Gör citronkrämen under tiden. Blanda äggula, maizena, socker och grädde i en kastrull. Värm upp under omrörning och sjud tills krämen tjocknar. Låt den svalna och smaksätt med rivet citronskal och pressad citronsaft. Tryck ut degen i en pajform med låg kant (ca 25 cm i diameter), gärna med löstagbar botten. Nagga degen och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Riv blockchokladen grovt över det varma pajskalet. Pensla ut chokladen så att den täcker skalet. Bred ut den kalla citronkrämen i pajskalet. Lägg på skivad frukt. Smält geléet och pensla över frukten.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Konstnärens fruktpaj':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.