Recept hem | Sök recept | Matbloggar Koriandergravad hällefilé med sallad 8 Portioner 700 g Hällefilé; även kallad blå- -kveite 1 dl Socker 1/4 dl Salt 1 Krm grovmald svartpeppar 2 msk Korianderfrön; krossade, ev -något mer 8 Korianderblad 8 Limeklyfta Korianderfrön som används vid gravningen har en helt annan doft och smak än korianderbladen med sin lite fräna smak och pikanta doft. Hällefilén fryses minst 2 dygn efter gravningen. Halvtina och skär sedan i tunna skivor. Blanda socker, salt, peppar och korianderfrön. Klappa in blandingen runt om den skinn- och benfria fisken och lägg i en påse. Låt grava 2 dygn i kylskåp. Vänd påsen lite då och då. Häll av vätskan i påsen, frys sedan minst 2 dygn. Halvtina, skrapa av gravningen och skär fisken i tunna sneda skivor. Garnera med korianderblad eller bladpersilja och lime. Pris februari 1996; ca 110 kr för 8 portioner Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Koriandergravad hällefilé med sallad': 1. Ceasar's Sallad 2. Sallad med melon 3. Sommar och sallad 4. Couscous-sallad 5. Sallad som i Genua Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN