Korngrynsbröd a la Jonny recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Korngrynsbröd a la Jonny
1 Omgång

1 Pkt korngryn
100 g Jäst
2 dl Vatten
1 Påse katrinplommon
1/2 Flaska mörk sirap
5 dl Grovt rågmjöl Vetemjöl efter behov
2 tsk Salt

Koka korngrynen i 1 1/2 l vatten i 40 minuter cirka. Låt dom svalna, gärna över natten. Tillsätt jästen utrörd i vatten och saltet. Mojsa litet i smeten och tillsätt resten. Häll i vetemjöl tills du tycker att degen är OK (denna deg är lite kladdigare än en "vanlig" deg).

Låt jäsa i en timme eller mer och dela upp joxet i 4 delar. Baka limpor i LÅG VÄRME (cirka 170 grader). Har du ingen varmluftugn så måste man byta plats på plåtarna efter halva tiden.

OBS! Detta är ett svårt bröd att baka för en nybörjare om nu någon nybörjare råkar läsa detta ;-) Men jag kan verkligen rekommendera brödet för dess mustighet, lagom sötma och dess förmåga att mätta.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Korngrynsbröd a la Jonny':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.