Köttbullar i curry recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Köttbullar i curry
4 Portioner

1 dl Gul lök; skalad och hackad
25 g Smör
1 lg Tomat; flådd och urkärnad
1 Grön pepparfrukt; färsk
1/2 tsk Salt; knappt
1/2 tsk Peppar; grovmald
2 Vitlöksklyfta; pressad
1/2 tsk Kardemumma
1/4 tsk Mald nejlika
1/2 tsk Koriander
1 tsk Gurkmeja
1/2 l Oxbuljong; av tärning
2 tsk Maizenastärkelse; utrört i -lite vatten

Köttbullar

1 sl Franskbröd
1/2 dl Mjölk
500 g Lammfärs; eller nötfärs
4 msk Vetemjöl
2 Vitlöksklyfta; pressad
1/2 tsk Ingefära
2 msk Gul lök; riven
1 tsk Salt

Här har man blandat sin egen cyrry av olika kryddor. Det blir en smakrik sås i vilken köttbullarna får sjuda och avge sin smak till såsen.

Fräs den hackade löken i smöret. Tärna under tiden den flådda urkärnade tomaten. Ta bort kärnorna ur pepparfrukten och finhacka den. Bryn kryddorna en kort stund tillsammans med löken. Tillsätt den hackade tomaten och pepparfrukten. Låt detta småputtra ca 5 minuter innan buljongen hälls på. Låt såsen sjuda medan köttbullarna görs i ordning. Skär bort kanterna på brödskivan och blötlägg den i mjölken. Blanda under tiden färsen med mjöl, vitlök, ingefära och riven lök. Blanda slutligen i brödskivan. Forma färsen till köttbullar och koka dem i såsen ca 15 minuter. Servera med kokt ris och sallad.

Pris februari 1996; ca 45 kr för 4 portioner

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Köttbullar i curry':
1. Mandalay curry pot
2. Janets kårotsröra med curry
3. Heta ägg med curry och jordnötter
4. Pitabröd med äpple och curry
5. Grillad fläskkotlett med äpple, ananas och curry

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.