Köttgryta med smak och doft recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Köttgryta med smak och doft
6 Portioner

800 g Benfri högrev; skuren i -grytbitar
3 msk Vetemjöl Matfett; till stekning
2 lg Morot; i bitar
10 Scalottenlök; ELLER
3 Gul lök; i klyftor
200 g Champinjoner; delade
4 Tomat; skållade och skalade -ELLER
10 Körsbärstomat
1 Buljongtärning; delad
2 Lagerblad
1 tsk Timjan
1 tsk Salt
2 Krm svartpeppar
3 dl Vitt matlagningsvin
2 dl Vatten
1 msk Soja

Deg

2 dl Vetemjöl; ev lite mer
2 msk Vatten; ev lite mer

Pensling
Ägg

(Portionerna är stora. 6 portioner motsvarar 6-8 portioner. Min anm.)

Ugnstemperatur 175°.

Mjöla grytbitarna och bryn dem i omgångar i en stekpanna. Stek 10-15 minuter och flytta sedan köttet till en gryta som tål ugnsvärme. Bryn morötter, lök och champinjoner och flytta över till grytan. Lägg i tomater, buljongtärning och kryddor. Töm över vin, vatten och soja. Lägg lock på grytan. Gör den deg av vetemjöl och vatten, knåda den smidig och forma en rulle. Fäst degen runt lockets kant och tryck till så att grytan blir ordentligt tillsluten. På detta sätt blir smak och doft kvar i grytan! Pensla degen med uppvispat ägg. Låt grytan stå i ugnen ca 45 minuter. Lossa locket försiktigt. Lägg tillbaka degen som dekoration runt grytans kant och servera köttgrytan med kokt postatis. Grytan kan tillagas på samma sätt utan degkant.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Köttgryta med smak och doft':
1. Flintastek med grekisk smak
2. Fruktsallad med smak av kardemumma och kanel
3. Niklas Köttgryta
4. Mexikansk köttgryta
5. Asiatisk köttgryta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.