Recept hem | Sök recept | Matbloggar Krämig musselsoppa 4 Portioner 24 Blåmusslor; färska 2 msk Smör eller margarin 1 msk Gul lök; finhackad 2 msk Persilja; finhackad ev 3 1/2 dl Rotselleri; fintärnad 2 dl Torrt vitt vin 1 dl Vatten 3 dl Grädde Tvätta musslorna noga i diskhon. Ta bort ev. tång som kan sticka ut ur musslorna Smält smöret i en stor kastrull. Lägg i löken, sellerin och musslorna. Vänd runt med en slev. Häll i vinet, vattnet och grädden. Koka under "omskakning" några minuter, tills alla musslor öppnat sig. Lyft ur musslorna och lägg åt sidan så länge. Koka ihop soppan till lagom konsistens, och smaka av med salt och nymalen vitpeppar Vänd till sist ner musslorna så att de blir riktigt varma, men koka inte, blir musslorna lätt lite sega och tråkiga Fördela musslorna och soppan i 4 varma soppskålar, strö över den hackade persiljan, och servera. Gott som tillbehör är vitlöksbröd eller gratinerad ostmackor.... Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Krämig musselsoppa': 1. Musselsoppa 2. Fisk och musselsoppa med rostade brödkrutonger 3. Clam Chowder (amerikansk musselsoppa) 4. Fisk och musselsoppa (smala soppan :) 5. Krämig sås Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN