Kycklingpaj med chilisås recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Kycklingpaj med chilisås
4 Portioner

Pajdeg

100 g Margarin; eller smör
2 1/2 dl Vetemjöl
1 msk Vatten; ev något mer

Fyllning

1 Kyckling; kall, kokt eller -grillad
1 Gul paprika
1 Röd paprika
1 msk Margarin; eller smör
150 g Smålök; fryst
2 msk Vetemjöl
2 1/2 dl Mellangrädde
1 dl Chilisås
220 g Ananas i skivor; på burk
1 tsk Italiensk salladskrydda; ev -något mer
1/2 tsk Salt
2 Krm svartpeppar; ev något -mer

Pensling
Ägg; uppvispat

Tid: ca 1 timme, varav 25-30 minuter i ugnen. Går bra att frysa.

Hacka samman ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Låt degen ligga kallt cirka 30 minuter. Bena ur och ta bort skinnet från kycklingen. Skär den i mindre bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små bitar. Fräs paprikan i matfettet. Tillsätt löken. Strö över mjöl och späd med grädden. Tillsätt chilisås och låt såsen koka ett par minuter. Skär ananasen i bitar. Tillsätt ananas och kyckling i stuvningen. Smaka av med italiensk salladskrydda, salt och peppar. Häll den i en ugnssäker form. Kavla ut degen till en platta lika stor som formen. Du kavlar enklast mellan 2 bitar plastfilm. Lägg pajlocket över kycklingstuvningen. Pensla locket med ägg. Grädda pajen i ugnen i 225°, 25-30 minuter. Servera pajen med en grönsallad med gurka.

På bilden har de gjort dekorationer av degen i form av halvmånar och lagt på pajdegslocket, min anm.

Tips: Kokt kall kyckling kan läggas i en sojamarinad någon timme innan kycklingen läggs i stuvningen och tillagas.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Kycklingpaj med chilisås':
1. Ullas Kycklingpaj
2. Kycklingpaj med grönsaker
3. Chilisås
4. Shrimp balls - räkbollar med chilisås
5. Sweet chilisås till ingefärsgravad lax

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.