Kycklingsleverpastej, lättlagad recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Kycklingsleverpastej, lättlagad
1 Portioner

400 g Kycklinglever
1 Vitlöksklyfta
2 msk Margarin eller smör
1/2 tsk Salt
1/2 tsk Timjan
1/2 tsk Basilika
1 pn Svartpeppar (1 krm)
75 g Smör

(Skåne)

1. Halvtina fryst lever eller skölj av och torka färsk. Skär levern i bitar. Skala och finhacka vitlöken.

2. Bryn fettet i en stekpanna och stek levern på ganska svag värme bara tills den är genomstekt och inte alltför brun. Låt vitlöken fräsa med. 3. Blanda lever, lök, salt och kryddor i matberedare med stålkniv. Lägg i rumsvarmt smör i bitar och kör tills pastejen är slät. 4. Packa pastejen i form, täcker över och ställ i kylskåp att stelna. Pastejen håller sig i 4-5 dagar.

På annat sätt: Byt ut smöret mot 1-1 1/2 dl vispgrädde som hälls ned i matröret medan maskinen går. Med grädde blir pastejen mer mousseliknande i konsistensen.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Kycklingsleverpastej, lättlagad':
1. Lättlagad kasslergratäng
2. Lättlagad dessertsufflé

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.