Recept hem | Sök recept | Matbloggar Läcker fisk med frasigt täcke 1 Servings 800 g Fiskfile, torsk,kolja el gös 1 Pressad vitlök och smör Till formen 75 g Smör 3 Franskbrödskivor, torkade, Stötta 2 Äggulor 1 msk Gul lök, mycket fint hackad 3 ml Salt 1 tsk Stark senap 1 dl Torr vermouth Smörj en trång (fisken ska precis få plats), ugnssäker form med smör och pressad vitlök. Arbeta samman smör, ströbröd, äggulor, finhackad lök, salt och senap till en pasta. Salta fisken och bred, innan saltet hunnit dra vätska ur fisken, pastan i ett jämnt lager över filéerna. Lyft lätt på fisken med handen eller med en stekspade och häll försiktigt vinet i formen UNDER fisken från två håll. Var noga med att vinet inte kommer ovanpå fisken, när du häller det i formen, för då blir inte ytan frasig. Sätt fisken i ugnen i 225-250° tills ytan fått fin färg och fiskköttet är vitt och fast. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Läcker fisk med frasigt täcke': 1. Fisk under knaprigt täcke 2. Gös med täcke av zucchini 3. Läcker skinksmörgås 4. Skaldjursymfoni i läcker sås 5. Läcker salladssås Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN