Långpannebröd med surdeg recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Långpannebröd med surdeg
1 Bröd

Dag 1

50 g Jäst
3 dl Kallt vatten
3 dl Vetemjöl

Dag 2

7 dl Ljummet vatten
2 msk Olja
2 msk Sirap
1 msk Salt
1 dl Rågkross el Solrosfrön
5 dl Rågmjöl
2 3/16 l Vetemjöl

DAG 1: Blandas i en bunke och täcks med en bakduk. Låt stå i rumstemperatur 10-12 timmar (dvs över natten)

DAG 2: Häll vatten över surdegen. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta ihop degen. Lägg över den i ern långpanna. Platta ut så att degen fyller ut Långpannan. Låt den jäsa i minst 30 minuter eller tills degen har nått över långpannekanten. Grädda i 200 grader i ungefär 45 minuter.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Långpannebröd med surdeg':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.