Laxpaté recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Laxpaté
1 Portioner

5 dl Grädde
500 g Lax
3 tsk Salt
1 pn Vitpeppar
1 cl Konjak

Fyllning

130 g Lax
1 ml Persiljeknippe
1 ml Gräslöksknippa
1 ml Dillknippa

Spar en bit lax till fyllning och mal resten av laxen fint tre gånger. Lägg färsen i en bunke och strö över hälften av saltet. Rör ner ett ägg åt gången, så att det blir en slät smet. Smaktsätt med salt och peppar och ev. konjak. Vispa därefter ned grädden droppvis så att smeten blir luftig. Ställ smeten åt sidan, grovhacka laxen till fyllningen och det kryddgröna. Blanda lax och kryddgrönt och forma till en rulle. Smöra en form och fyll den till hälften med färsen. Lägg på rullen med laxfyllningen i mitten på formen och fyll på med resten av färsen. Grädda i vattenbad i 120 C i ca 45 min.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Laxpaté':
1. Laxpaté
2. Laxpaté

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.