Laxtartar - tips recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Laxtartar - tips
20 Stycken

500 g Laxkött; "laxskrap"
2 tsk Salt
1/2 tsk Socker
2 pn Vitpeppar
2 tsk Senap; dijontyp
2 msk Dill; finskuren
2 msk Gräslök; finskuren
20 sl Pumpernickel, ELLER
10 Ägg; kokta

1. Hacka laxköttet riktigt fint. Blanda med salt, socker, vitpeppar och dijonsenap. 2. Låt stå kallt till strax före servering. Rör då ner dill och gräslök. 3. Klicka blandningen på pumpernickelskivor eller ägghalvor. För att ge extra färg åt munsbitarna kan man lägga dem på fräscha salladsblad.

Magdalena Roos. (Receptet ingår i en artikel "Duka upp en härlig laxbuffé till midsommar". Recepten bygger på att man har en lax på ca 4 kg, och några tips på vad man kan göra med den. Buffén har man tänkt skall räcka till 15 till 20 personer, jag kommer att skriva 15 servings på resten av recepten. Övriga recept är Saffransdoftande laxsoppa, Fiskfond av laxben, Ingefärsgravad lax, Sås till inkokt lax, Sweet chilisås till igenfärsgravad lax och inkokt lax.

För att buffén skall bli komplett behövs sill och strömming. Servera kokt färskpotatis och sparris till buffén, och jordgubbar till efterrätt förstås.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Laxtartar - tips':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.