Limegravad lax med dill recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Limegravad lax med dill
1 Portioner

1 kg Lax; mittbit, färsk
2 msk Salt
4 msk Socker
2 tsk Vitpeppar; grovt stött
2 tsk Lime; skal av, rivet eller -citron
1/2 dl Limesaft; eller citron
1 bn Dill; stor knippa

Filéa laxen, skinnet skala vars kvar. Putsa laxsidorna väl och plocka bort alla småben. Blanda salt, socker, peppar och citrusskal. Droppa saften på laxen. Grovhacka dillen och lägg en matsked av saltblandningen och lite av dillhacket i botten på en form. Lägg på en laxsida med köttsidan upp. Strö på drygt hälften av resterande salt blandningen samt det mesta av dillhacket. Lägg på den andra laxfilén så tunn köttsida kommer mot tjock. Strö på resterande saltblandning och dill. Täck formen och ställ den kallt. Vänd på laxen efter ett dygn. Efter två dygn är laxen klar. Häll bort vätskan som bildats och skrapa bort dillhack och peppar. Skär laxen på snedden i tunna skivor. Servera med färska dillvippor och små klyftor av lime eller citron.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Limegravad lax med dill':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.