Louisiana roast beef recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Louisiana roast beef
3 Portioner

1/4 dl Gul lök; finhackad
1/4 dl Selleri; finhackad
1/4 dl Paprika; finhackad
1 msk Osaltat smört
1/2 tsk Salt
1/2 tsk Vitpeppar
3/8 tsk Svartpeppar
3/8 tsk Vitlöksklyfta; pressad
1/4 tsk Senapspulver
1/4 tsk Malen cayennepeppar
15/16 kg Rostbiff; eller fransyska -eller liknanade

Blanda lök, selleri, paprika, smör och kryddor i en skål. Lägg rostbiffen i en ugnsform och skär 6-12 djupa "stick" i rostbiffen (som fickor ungefär). sticken ska sluta ca 1-2 cm från undersidan av rostbiffen. Fyll med blandningen från skålen. Spara lite av blandningen som gnids in i på ovansidan. Stek i ugn i ca 150° tills kötttermomentern visar 70° för medium, ska den vara mer rosa innuti så ta ut den när termometern visar 60°. Låt vila 5 minuter och skär sedan upp rostbiffen.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Louisiana roast beef':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.