Mandel- och honungskaka recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Mandel- och honungskaka
30 Portioner

Mördeg

4 1/2 dl Vetemjöl
1 1/2 dl Socker
1 1/2 tsk Bakpulver
125 g Smör
1 Ägg
1 msk Kallt vatten

Fyllning

175 g Smör
2 1/2 dl Socker
3/4 dl Honung
1/2 dl Vispgrädde
2 Pkt kaktärningar à 65 g
250 g Mandel; eller fädigt mandel- -spån

Sätt ugnen på 200°. Blanda vetemjöl, socker och bakpulver, gärna i en matberedare. Skiva ner smöret och blanda allt snabbt, antingen med fingrarna eller med maskinen. Tillsätt ägg och vatten och knåda snabbt ihop till en deg. Låt degen vila svalt i minst 30 minuter. Kavla ut degen på smörpapper till 30x40 cm, och lägg på en plåt. Förgrädda degbotten mitt i ugnen ca 10 minuter. Flisa mandeln på längden om du inte använder färdiga mandelspån. Blanda smör, socker och honung i en kastrull och smält på svag värme. Häll i grädden, kaktärningarna och mandeln och rör om. Bred denna fyllning på den förgräddade mördegsbottnen. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills ytan fått en gyllenbrun färg. Låt kakan svalna och skär den sedan i längder som i sin tur delas i munsbitar på diagonalen.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Mandel- och honungskaka':
1. Glaserad mandel
2. Rabarberpaj med mandel
3. Spanska köttbullar med mandel
4. Kryddkaka med mandel och suckat
5. Chokladmousse med bränd mandel

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.