Mandelkyckling recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Mandelkyckling
8 Portioner

8 Kycklingfilé Salt Vitpeppar Smör; eller olja, till -stekning
4 dl Torrt vitt vin; ev något mer Soja
1/2 Bittermandel; riven
1 msk Maizena
100 g Mandel; flagad eller flisad
1 Liten klase gröna druvor

Den här enkla och goda kycklingrätten passar bra att servera många gäster. Kokt ris passar bra till.

Sätt ugnen på 200-225°. Krydda kycklingfiléerna lätt med salt och peppar och bryn dem på båda sidor i en panna i smör eller olja. Lägg dem i en långpanna och häll på vin och lite soja. Riv också ner lite bittermandel i skyn. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter. Bryn eller rosta mandeln på torr panna. Halvera och kärna ur druvorna. Ta ut långpannan och lägg på druvorna. Vispa ut maizenan i lite kallt vatten och vispa ner i stekskyn. Sätt in i ugnen, öka värmen till 225-250° och stek ytterligare 10 minuter eller tills kycklingfiléerna är genomstekta.

TIPS: Man kan också vänta med att lägga på de halverade, urkärnade druvorna förrän till allra sist, så att de inte steker med i ugnen - det ger en frisk smak.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Mandelkyckling':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.