Mandelvetekakor recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Mandelvetekakor
2 Formar

25 g Jäst
2 dl Matlagningsgrädde
75 g Smör; rumsvarmt
1/2 dl Socker
1/2 tsk Salt
5 1/2 dl Vetemjöl; ungefär

Fyllning

100 g Smör
3/4 dl Socker
75 g Sötmandel; malen
2 tsk Vaniljsocker

Pensling och garnering
Ägg; lättvispat Pärlsocker Sötmandel; hackad

Smula ner jästen i en degbunke. Värm matlagningsgrädden fingervarm och häll ner den. Rör om tills jästen löst sig. Klicka ner matfettet och tillsätt socker och salt. Rör om. Blanda ner vetemjölet och arbeta samman till en blank och smidig deg. Låt degen vila under bakduk i bunken ca 30 minuter. Gör fyllningen medan degen vilar. Blanda samman alla ingredienserna till en slät massa. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i lika stora delar, lika många som antalet formar. Kavla ut dem rektangulära och bred på fyllningen. Rulla samman till längder som formas till kransar, så stora att det knappt blir något hål i mitten. Lägg dem i bakformar av aluminium, ca 18 cm i diameter. Klipp dem. Ställ kakorna att jäsa i ca 1 timme. Sätt ugnen på 200°. Pensla de färdigjästa kakorna med lätt uppvispat ägg och strö på pärlsocker och hackad mandel. Grädda kakorna i 20-25 minuter.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Mandelvetekakor':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.