Mango Chutney med russin recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Mango Chutney med russin
1 Omgång

1 1/3 kg Mango; färsk, mogen
700 g Farinsocker
170 g Vilöksklyfta; skalade
170 g Färsk ingefära; finhackad
100 g Sultanrussin
125 g Russins
2 msk Salt

Spices

1 msk Malen kummin
1 msk Malen korianderr
1 msk Chillipulver
1 tsk Malen nejlika

Skala mangona och skiva dem, ta vara på saften som rinner från dem.

Lägg mangoskivorna i en kastrull och slå på så mycket vatten att det precis täcker och koka upp. När det småkokar tillsättes socker och mer vatten om det behövs för att det inte ska fastna i kastrullen.

Purea vitlök, ingefära, sultan- och vanliga russin och tillsätt kryddorna.

När mangoblandingen har en syltliknande konsistens tillsätts vitlökspurén och saltet. Rör om ordentligt och låt det sjuda, tillsätt mer vatten om det behövs.

När chutneyn har tjocknat tas kastrullen från plattan. Låt kalllna och häll över på burkar. Låt stå i minst 4 veckor innan den används.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Mango Chutney med russin':
1. Mango Chutney med plommon
2. Mango Chutney från Hawaii
3. Äppelsoppa med russin
4. Franskbröd på mix med russin och sesamfrön
5. Ris, äpple och russin dressing

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.