Marinerad fläskkarré recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Marinerad fläskkarré
4 Portioner

4 Fläskkarrébitar; à 180 g ca

Till marinad

4 Vitlöksklyfta
1 msk Ingefära; färska
1 msk Koriander; färsk
2 msk Sweet chilisås
1/2 dl Soja
1 dl Olivolja

Till zucchinin

1 tsk Koriander; färsk hackad
2 msk Sesamolja
1/2 Lime; saften av
1 Zucchini; grön ca 300 g

Till paprikaröran

2 Paprika; röd
2 Vitlöksklyfta
1/2 dl Vitt vin
1 dl Kokosmjölk
1 pn Salt
1 pn Svartpeppar

Till garnering

1/4 Purjolök; strimlad

1. Skala och finhacka vitlök, ingefära och koriander. Blanda med övriga ingredienser till marinaden. 2. Marinera köttet i minst ett dygn innan det är dags grilla. 3. Paprikaröran kan göras i god tid före servering. Värm ugnen till
200 grader. 4. Rosta paprikorna tills de är nästan svarta ca 10 minuter. 5. Spola därefter bort skalen och ta bort kärnhusen. Mixa med vitlök, vitt vin och kokosmjölk. Kokosmjölk kan man göra själv genom att koka gräddmjölk med riven kokos; 1/2 dl mjölk, 1/2 dl grädde, 1 1/2 msk kokos. Smaksätt med salt och peppar. 6. Blanda koriandern med sesamolja och limesaft. 7. Skiva zucchinin tunt på längden. Lägg skivorna i marinaden och låt dra i minst en timme. 8, Grilla fläskkarrébitarna 3-4 minuter per sida. Pensla gärna med lite marinad undr grillningen. Strax före servering, vänd zucchinin på grillen. Servera tillsammans med paprika såsen.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Marinerad fläskkarré':
1. Marinerad fläskkarré med enkel barbecuesås
2. Örtmarinerad fläskkarré
3. Marinerad lök
4. Marinerad pastasallad
5. Marinerad Strömming

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.